フルーツ大福の専門店として、愛知県名古屋市覚王山に2019年10月にオープンした「覚王山フルーツ大福　弁才天」の九州第1店舗目の大名店のお店づくりのお手伝いをさせて頂きました。

日経トレンディを皮切りに様々な賞を受賞した「覚王山フルーツ大福 弁才天」、付属の「餅切り糸」でカットして楽しむ断面はとても美しくその店舗は関東や関西など全国40店舗以上に拡大してます。

フルーツ本来の味を引き立てる白餡と求肥の黄金比に徹底的に拘り毎日朝からお店で手包みされてます。
中に入るフルーツはその時の旬で一番美味しいものをセレクトされていて季節ごとに変わるので足を運ぶ度に新しい発見もあります。

柔らかい湾曲した壁や優しい照明、そとん壁や網代で構成された店内は通りを歩いていると引き込まれるような
美しい空間でフールーツ大福が際立つデザイン。