唐津駅より徒歩5分の場所に位置した場所で、カウンター8席とウォークインセラーで構成されたシンプルな店内。

カーブの空間は食との感動の出会いの場として柔らかく店内を引き立てる。横田氏の創作の場を空間の中心に置き、アール形状のカウンターがそれを囲む事で一体感を生み提供される料理の過程を楽しむことができます。

Présageはフランス語で「予感」を意味する。

横田氏は、地産地消を重んじるフランスアルザス地方のレストラン〈ルセール〉、“Farm to Table”の思想を広めたアメリカのレストラン〈ブルーヒル〉などでシェフを務め、フランス、アメリカ、東京で各土地の食材、気候、文化と向き合いながら、その土地ならではの魅力を料理で表現し続けてきた氏が唐津の食材に惚れ込みオープンしたレストランはこれまで出会ったことがない食を予感させる。